Een sterk pannenkoekconcept
begint bij de basis
Een goede pannenkoek lijkt eenvoudig, maar het verschil zit in de basis. De juiste ingrediënten bepalen smaak, structuur en uitstraling op het bord. Wij leveren pannenkoekenhuizen een zorgvuldig samengesteld assortiment. Van de juiste basiskaas tot uitgebalanceerde combinaties tussen zoet en hartig. Alles om een kaart te creëren waar gasten voor terugkomen. Zo ontstaat een stevige basis waarop ieder pannenkoekenhuis zijn eigen signatuur bouwt.
De basis bepaalt de pannenkoek
De keuze voor de basis bepaalt hoe een pannenkoek smaakt, oogt en aanvoelt op het bord. Door te variëren in kaassoort verandert niet alleen het smaakprofiel, maar ook de kleur, smelt en uitstraling van de pannenkoek. Zo wordt de basis een bewuste keuze, en geen vanzelfsprekendheid.
Jonge kaas
Smaakmild en romig
Textuurzacht en goed smeltend
Kleurlichtgeel
Belegen kaas
Smaakvol en licht pittig
Textuurstevig en goed smeltend
Kleurgoudgeel
Oude kaas
Smaakkrachtig en zout
Textuurhard en kruimelig
Kleurdonkergeel
Mexicaanse mix
Smaakpittig en kruidig
Textuurgoed smeltend
Kleurgemengd geel/oranje
Mozzarella
Smaakmild en neutraal
Textuurzacht en draderig
Kleurgoudbruin
Van basis naar beleving
Wanneer de basis staat ontstaat er ruimte om te variëren en te onderscheiden. Met de juiste toppings krijgt een pannenkoek extra karakter en verandert hij van een vertrouwde klassieker in een echte blikvanger op de kaart.
Waarom Blanken Food voor jouw pannenkoekhuis?
Pannenkoeken die elke dag dezelfde smaak, structuur en uitstraling bieden die gasten verwachten.
Dankzij onze eigen voorraad en transport heb je zekerheid dat alles op tijd binnenkomt.
Je biedt gasten een bijzondere beleving, terwijl je marges gezond blijven.
Meer dan een
goede pannenkoek
Met de juiste basis en productkeuzes ontstaat een pannenkoek die niet alleen goed smaakt, maar ook zorgt voor rust in de keuken en betere marges op de kaart. In de praktijk zit het verschil in de producten die je in de basis gebruikt en hoe die samenwerken. Die basis bepaalt hoe de pannenkoek bakt, hoe constant hij is tijdens piekmomenten en wat hij uiteindelijk oplevert.
Door daarin de juiste keuzes te maken, ontstaat een concept dat klopt. in kwaliteit, in beleving en in rendement.
Stan denkt graag
met je mee!
“Een sterke pannenkoek begint bij de basis. Met de juiste productkeuzes zorg je voor een constante kwaliteit, rust in de keuken en betere marges per pannenkoek. Ik help je graag bij het maken van keuzes die passen bij jouw keuken en concept.”
Inspiratie
5 originele pannenkoekenrecepten waar ieder kind (én ouder) blij van wordt
Pannenkoekenhuizen zijn een walhalla voor kinderen én ouders. Kinderen kunnen zich vaak heerlijk uitleven en er staan veel kindvriendelijke gerechten op de kaart, waardoor het avondeten geen strijd is maar vooral een gezellig uitje. En dat geeft ouders weer de vrijheid waardoor het een fijn uitje is voor het hele gezin. En wat dit uitje extra leuk maakt? Pannenkoeken die de kindjes verrassen. Met deze creatieve pannenkoeken op je menukaart geef je de kinderen (en hun ouders) een hele leuke verrassing en wil straks iedereen alleen nog maar naar jouw pannenkoekenrestaurant. Want ja, daar hebben ze écht de allerleukste en lekkerste pannenkoeken die de kindjes onthouden.
Hoe speel je in op foodtrends als pannenkoekenhuis?
De horeca verandert continu en ook pannenkoekenhuizen merken dat gasten steeds andere verwachtingen hebben. Waar vroeger een simpele spek- of appelpannenkoek voldoende was, zoeken gasten vandaag de dag naar meer beleving, originele smaken, gezondere opties en verrassende concepten. Door slim in te spelen op foodtrends kun je nieuwe doelgroepen aantrekken, houd je je gasten tevreden én blijf je daarnaast natuurlijk ook de spek-appel-klassiekers op de kaart houden waar je nog steeds heel veel gasten blij mee maakt.
