| Artikelnummer: | 13106 |
| Inhoud: | 250 gram |
| Eenheid: | Stuk |
| Bestelproduct: | Ja |
Scamorza is een traditionele Italiaanse kaas, afkomstig uit het zuiden van Italië, met name uit de regio’s Apulië, Calabrië en Campanië. De kaas wordt gemaakt van koemelk (soms ook buffelmelk) en behoort tot de familie van de ‘pasta filata’-kazen, net als mozzarella. Dat betekent dat de wrongel tijdens het productieproces wordt verhit en vervolgens met de hand wordt getrokken tot een elastische massa.
Scamorza heeft een herkenbare peervorm en wordt vaak aan een touwtje opgehangen om te drogen, wat bijdraagt aan zijn stevige textuur. Er zijn twee varianten: natuur (witte scamorza) en gerookt (scamorza affumicata), die een karakteristieke rokerige smaak heeft.
In tegenstelling tot mozzarella is scamorza droger en intenser van smaak, waardoor hij perfect is om te smelten in warme gerechten zoals pizza, lasagne of gegrilde broodjes. Dankzij zijn volle smaak komt hij ook goed tot zijn recht op een kaasplank of als ingrediënt in salades.
Login om de specificaties te downloaden.
Ben je ook net zo overtuigd van onze producten en service als dat wij zijn? Neem dan contact met ons op. Wij kunnen niet wachten om samen aan de slag te gaan!
Blanken Food levert voornamelijk aan:
Blanken Food voorziet, aansluitend op het huidige MVO-beleid, haar bedrijfspand van 125 zonnepanelen.
Lees meerNa de ontwikkeling van de nieuwe website heeft Blanken Food een doorontwikkeling doorgevoerd: het online weergeven van de productcatalogus.
Lees meerMet veel enthousiasme willen wij u kennis laten maken met onze nieuwe bedrijfsnaam en de bijbehorende huisstijl: Blanken Food.
Lees meer
