Klant worden
Bent u ook net zo overtuigd van onze producten en service als dat wij zijn?
Neem dan contact met ons op. Wij kunnen niet wachten om samen aan de slag te gaan!
Waarom mediterrane smaken het zo goed doen op het terras
« Terug naar overzicht
16-07-2026
Met de zon volop aanwezig zitten de terrassen weer vol. Gasten nemen de tijd, bestellen nog een extra drankje en kiezen steeds vaker voor lichte gerechten die perfect passen bij het zomerse weer. Denk aan kleurrijke borrelplanken, frisse salades en mediterrane smaken.
Dat is niet zo vreemd. In de zomer verlangen mensen naar het ontspannen vakantiegevoel en dat begint vaak op het bord. Gerechten met burrata, olijven, gegrilde groenten en tapas doen denken aan een zonnig terras in Italië of Spanje. Juist daarom zie je deze mediterrane smaken steeds vaker terug op de menukaarten van restaurants, lunchzaken en hotels.
Een vakantiegevoel op het bord
De kracht van de mediterrane keuken zit in de eenvoud. Geen ingewikkelde gerechten, maar goede ingrediënten die elkaar versterken.
Denk aan romige burrata, rijpe tomaten, olijven, gegrilde groenten, tapenade, serranoham of een stuk vers brood met hoogwaardige olijfolie. Het zijn smaken die bijna iedereen kent en die perfect passen bij een middag in de zon.
Juist omdat de ingrediënten zo puur zijn, hoeft een gerecht helemaal niet ingewikkeld te zijn om indruk te maken.
Gerechten die gasten blijven bestellen
Een goed voorbeeld is burrata met gekleurde tomaten en basilicum. Een gerecht dat binnen enkele minuten op tafel staat, maar door de combinatie van kleuren en smaken direct luxe oogt.
Ook een rijkgevulde borrelplank blijft een favoriet. Een combinatie van verschillende kazen, fijne vleeswaren, olijven, gegrilde paprika, artisjokharten en een goede aioli nodigt uit om samen te delen. En precies dat is waar gasten tijdens een zonnige middag naar op zoek zijn.
Voor de lunch doen frisse salades het uitstekend. Combineer bijvoorbeeld geitenkaas of burrata met gegrilde perzik, walnoten en een honingdressing. Licht, zomers en precies waar veel gasten op warme dagen zin in hebben.
Waarom mediterrane gerechten interessant zijn voor horeca
Niet alleen gasten worden blij van mediterrane gerechten. Ook in de keuken bieden ze voordelen.
Veel producten zijn namelijk op verschillende momenten van de dag te gebruiken. Burrata past net zo goed op een lunchkaart als op een borrelplank. Olijven en tapenade zijn ideaal als borrelhapje, maar doen het ook uitstekend naast een salade of als onderdeel van een voorgerecht.
Zo werk je met minder verschillende ingrediënten, terwijl je toch veel variatie op de kaart kunt bieden.
Haal de zomer naar je terras
Een zonnige dag vraagt om een andere menukaart dan een regenachtige herfstavond. Gasten zoeken frisse smaken, kleurrijke gerechten en producten die uitnodigen om samen van te genieten.
Door mediterrane invloeden toe te voegen aan je lunch-, borrel- of dinerkaart speel je daar eenvoudig op in. En misschien nog wel belangrijker: je geeft gasten dat ontspannen vakantiegevoel waar ze juist in de zomer naar op zoek zijn.
Over Blankenfood
Bij Blankenfood vind je een uitgebreid assortiment mediterrane producten waarmee je eenvoudig inspeelt op de smaak van de zomer. Van tapas en olijven tot kazen, noten en andere smaakmakers: alles om jouw gasten nog nét iets langer op het terras te laten zitten.
